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溯源燕窝是什么燕窝

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  溯源燕窝是什么燕窝溯源燕窝是燕窝的一种形式而已,溯源:追溯源头的意思。是燕窝的一种身份象征。里面含有:生产工厂、进口商、燕窝产地、燕窝注册号、生产日期等。

  一、为什么要有燕窝溯源?

  这还得回到2011年的“血燕窝事件”,当时“血燕窝”经商家炒作后成为消费者心中的“圣品”,强大的市场需求导致燕窝加工厂商开始对白燕窝进行人工染色,炮制“血燕窝”,而这些假血燕被检测出亚硝酸盐含量超标,具有很强毒性,被曝光后,引起轰动。

  “血燕事件”发生后,我国禁止了所有的海外燕窝产品进口。从2013年其,国家陆续恢复了燕窝贸易,但有两个大前提:1、得“注册”;2、得“溯源”。

  二、“注册”

  所谓“注册”,是指境外燕窝加工企业在“认监委”(国家认证认可监督管理委员会,简称CNCA)进行“进口食品境外生产企业注册”。据亿邦动力网了解,除了燕窝,目前需要在认监委注册的企业还包括乳制品、肉类、水产品三个大类。

  目前,已经在认监委注册的境外燕窝加工企业一共25家,其中马来西亚19家,印度尼西亚6家。注册有效期为4年。

  (图为部分国家认监委注册的马来西亚燕窝加工企业)

  境外企业要想在中国认监委注册,需要经过这样一个步骤:国外企业申请——所在国主管部门推荐——CNCA)进行文件审核——CNCA进行现场审核——批准注册——后续监督。

  申请表需要填的内容包括:企业基本情况、原料来源、企业位置和布局、水的供给、人力资源、加工过程控制等。

  值得一提的是,在认监委的审核过程中,燕窝加工企业的水质情况是一个非常重要的检测元素,因为对大多数的燕窝加工企业来说,一个重要的步骤是通过浸泡和清洗,降低燕窝中天然含有的亚硝酸盐。

  据孙利介绍,认监委在对企业进行现场审核时,重点检查的项目包括:质量管理体系、亚硝酸盐控制、产品溯源管理、禽流感的控制等。

  三、“溯源”

  所谓“溯源”,则是指出口到中国的燕窝需要通过中国检验检疫检测合格,检验合格的燕窝必须加贴中国检科院出具的溯源标签。追溯信息中包括但不仅限于:生产工厂、进口商、燕窝产地、燕窝注册号、生产日期等。

  (图为燕窝溯源全链条管理)

  2013年12月,马来西亚获准燕窝输华,而中国燕窝溯源管理服务平台也正式上线运行。平台由中国检验检疫科学研究院研制开发,仅为合法进口燕窝提供溯源管理服务的第三方追溯系统。

  燕窝溯源是否会导致终端价格提高?孙利表示,会。她介绍,溯源制度会让上游加工企业在工厂建设、人力、管理等方面的成本提高,因而终端价格提升也是正常的,但对消费者来说,安全应该是排在第一位的。

  四、“认证”

  认证,是指燕窝加工企业资源通过第三方机构进行质量认证。需要注意的是,认证和注册有本质不同:注册是国家行政职能,具有强制性,注册机构是国家认监委;而认证是企业自愿的,认证机构是第三方机构。

  为什么有了注册制度,还要有认证制度?

  一个原因是帮助认监委加速燕窝加工企业的注册。孙利介绍,由于认监委人员有限,需要注册的企业很多,因此有很多境外燕窝加工企业的注册需求不能很快得到反馈。而借鉴美国的第三方认证模式,通过第三方认证机构对企业进行相应的检测认证(认证制度是基于注册制度的,第三方认证的检测维度与认监委注册的检测维度大体一致),有利于加速燕窝加工企业的注册。

  溯源燕窝是什么燕窝?第三方机构检测认证之后,可以交给认监委进行确认,若得到确认,燕窝企业可直接在获得认监委注册。当然,认监委需要判断是否采信第三方机构的认证。

  

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