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竹子里的“燕窝”,它是被虫子咬后的产物,却是难得的好东西

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自古以来竹子在中国都有着很高的地位,不仅是梅兰竹菊被称为四君子,也象征着高雅脱俗,很多文人都喜欢拿他们来做诗句,从它映射出来的影子以及每一片每一节都是让别人感觉到他是一个坚韧的象征,不仅如此,它也给我们带来了可口和美味,比如说竹笋竹虫,还有一些证据也能够生长在竹林中,还有一种就是在竹子当中非常罕见的真菌,他是竹子被虫咬开了之后所开的花,也被很多人称之为竹燕窝。竹子里的“燕窝”,它是被虫子咬后的产物,却是难得的好东西。

像这种特殊的真菌是虫子和真菌在共同的作用下生长出来的,在竹燕窝生长的季节一般是在八月份到九月份之间,这个气温没有像夏天那么炎热,也不会像秋天有一些凉爽,像这样的真菌一般是在嫩的竹子根部和竹节之间发生,但是这样的竹子它会发生在竹子林比较大的地方才会生长出竹燕窝,有不少人会在小时候就已经见过他了,但是他们在自己的认知当中,不知道他们有多么营养,因为主演我的底部有一些,还有些人误以为是尿在上面拉屎。

但是如果去掉它的黑色部分的话,留下来晶莹剔透的部分是可以吃的,而且营养价值非常高,我们从竹燕窝的外表上看起来它会有一些像银耳,但是它的表面有胶汁,摸起来会滑滑的,营养非常丰富,含有多种多样的营养物质,所以才会被人们称之为竹燕窝,在采摘竹燕窝的时候,有丰富经验的农民朋友会尽量在日出前才在真菌类的植物,它们是喜欢阴的而且不耐日晒,所以在日出前采摘的煮燕窝品质和口感上是最好的。

那我们是如何分辨出来它的品质呢?从它的透明状颜色为金黄色形状像一朵花一样更为完整的,像前面提到变黑的竹燕窝,其实就已经是品质变差了都。竹子里的“燕窝”,它是被虫子咬后的产物,却是难得的好东西。

采摘回来之后,有一些过程和程序是必须需要的,首先第一点就是清洗,因为它是野生的,里面会有很多的杂质,很难清洗,所以在清洗的时候要更加的注意煮燕窝,泡时间长了会直接被我融化在水里面,这也是一点让大家所不能够理解的总值,清洗的时候速度一定要快,不能一直在水里面泡着洗完了之后,如果说一次是吃不完,所有的也要将它摊开晒干或者晾干水分之后直接放入冰箱里面冷冻,这样就可以拥有更多的时间去吃他们。

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