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燕窝挑毛技巧-干挑法

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  燕窝挑毛技巧-干挑法

  说到燕窝挑毛,对很多喜爱食用燕窝的人而言却是一件很头疼的事情,怕挑毛不干净,又怕把燕窝弄碎破坏了燕窝的口感。

  在此,为大家总结了一些燕窝挑毛的技巧。而在挑毛之前也特别提醒大家,一定要用准备一个白瓷碗或白瓷盘,这样更易发现燕窝毛,第二,一定不要将油滴在燕窝上,这样只会破坏燕窝的口感。

  燕窝下了水以后,颜色容易变黄,营养也会有一定程度的流失。如果不是要在近期食用而是要长期保存湿水则比较不利,因为燕窝容易因湿度过大而产生霉菌。

  所以对于要长期保存的燕窝,我们就直接对其进行挑毛而不需要泡水。

  燕窝最多毛的地方是燕窝中间支撑蛋只及小燕的纤细网状物即燕网。一般燕窝表面的小毛都会含在丝中,可等湿挑再清理。

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