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燕窝是怎么形成的呢

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  燕窝是怎么形成的呢?大家都知道燕窝就是金丝燕唾液做成的窝,那么为何其唾液可以食用的呢?我们先了解下什么金丝燕,金丝燕属鸟纲,雨燕科。是候鸟,每年12月至次年3月从西伯利亚等地飞到热带沿海的天然山洞里繁衍后代。


燕窝是怎么形成的


  金丝燕喉部有很发达的粘液腺,所分泌的唾液可在空气中凝成固体,是它们筑巢的主要材料。金丝燕每年三四月份产卵。产卵前,它们每天飞翔于海面和高空,有时可高达数千米,穿云破雾,吸吮雨露,摄食昆虫、海藻、银鱼等物。经消化后钻进险峻、阴凉、海拔较高的峭壁裂缝、洞穴深处,吐唾筑巢。大约要20多天才能筑成。

燕窝是怎么形成的

  这种“金丝燕”每年会结三次巢,第一次结的巢厚而洁白,由于金丝燕经过漫长的冬季,有较长时间休养生息,体内储存了足够的养份,唾液中营养成分较优,所以筑起来的巢质优型厚,形状特佳,人们把第一次结的巢称之为头盏,是燕盏中的极品。

  金丝燕第二次筑巢在每年的六月,由于距离第一次筑巢时间较短,金丝燕体能尚未恢复,固第二次筑巢的质量较第一次要差一点,燕盏内羽毛与杂质较多,巢身较薄,与第一次筑巢的极品燕盏显有不足。

  到了金秋九月,金丝燕由于生产期临近,所以会紧急的进行第三次筑巢。由于时间较急,而且体力恢复不足,前两次筑巢唾液消耗过大,第三次筑巢比前两次都要差,平时大家所说到的重毛毛燕盏大部分出自金丝燕第三次筑巢。

  很多年前,金丝燕一般是在岩洞中筑巢,这种燕窝被称之为洞燕。由于岩洞中富含的矿物质会慢慢到燕窝上,所以洞燕的颜色会偏黄。尤其是附着在岩石上的燕角部分。由于含有矿物质成分,加之洞燕采摘非常不方便,对采燕人的安全没有保障,所以洞燕产量较为稀少,价格也会更高一点。

燕窝是怎么形成的

  燕窝是怎么形成的呢?随着燕窝业的发展,现在东南亚一带已经形成了很成熟的燕屋产业,燕屋里筑巢产生的燕窝被称之为屋燕,由于环境更干净了,所以屋燕颜色较白,因此也被称为白燕。

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