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如何购买燕窝?哪个品牌的燕窝又好又便宜

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导语:第一次接触到燕窝的人,难免会有这样的疑惑:如何购买燕窝?哪个品牌的燕窝又好又便宜?


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第一次接触到燕窝的人,难免会有这样的疑惑:如何购买燕窝?哪个品牌的燕窝又好又便宜?

据了解,作为国内燕窝领域标杆品牌的赤燕翎精品燕窝,坚持以纯天然为基准,以确保每一盏赤燕翎精品燕窝都具备上乘的质量,并坚决摒弃市面上普遍存在的刷浆、加湿、贴燕碎等不正当操作,力求将最上等的精品燕窝带给广大消费者。

今天,赤燕翎精品燕窝官方客服将和大家一起分享关于燕窝的做法,以及在做燕窝过程中常见的一些问题,希望能对大家有所帮助。


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赤燕翎精品燕窝官方客服表示,买回来的干燕窝先要用温水浸泡开,直到水冷,一般会有些细小的毛在飘浮在水面上,用镊子或牙签挑掉即可。有些人觉得燕窝吃起来腥气,可以再反复几次,就能去除腥味。

浸发燕窝时间宜适中,不宜太短或过长。一般燕窝碎泡2-4小时左右,燕窝条、燕盏泡4-8小时(燕角部位如果难泡开,单独取出,温水再泡8-12小时),燕角一般泡发12-24小时。有人觉得燕窝碎浸发后捡细小燕毛费工费时,对此不妨在浸妥的燕窝中加一滴生油,然后用牙签拨弄,燕毛随油漂起,剔除变得很容易。

浸泡2小时以后,换一次温水,清洗一下,再加水,再浸泡剩余的时间,炖煮的时候不用再次换水,避免营养流失。


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赤燕翎精品燕窝官方客服告诉记者,炖燕窝需要一个炖盅,一个可放入整个炖盅的锅,陶瓷锅或不锈钢锅都可以。将浸透的燕窝以及最后一次浸泡燕窝的水一起放入炖盅内,然后加入适量热开水盖好,再将整个炖盅放入锅内,锅内注入热开水,水位至炖盅的一半高度,接着用慢火炖即可。

这里需要注意下,燕窝加其他佐料及开水或其他营养液,放入炖盅内的水位不超过该炖盅的7/10。因为燕窝在炖煮过程中还会膨胀,令水位升高。如炖煮前水位过高,则易滚泻造成浪费。白燕窝30分钟后加冰糖,再炖15分钟就好。


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谈及如何掌握好炖煮燕窝的火候,赤燕翎精品燕窝官方客服称:燕窝炖煮好后可配冰糖,牛奶、蜂蜜、豆浆等食用。在家炖煮燕窝,可选择隔水文火慢炖的方法,盅内的温度自然会保持在80度左右,这样就可减少燕窝的蛋白质受损,更好保留燕窝营养和香味。燕窝具体的炖煮时间,跟浸泡燕窝的时间有关系。如果燕窝泡的时间很久,可相应减少炖煮的时间。

通常情况下,燕窝炖煮的时间不能太长,温度也不能太高。否则,燕窝就会化成水。因为,燕窝是金丝燕凝结了的唾液,在摄氏 100 度下会溶化成液体。另外,就是通过高温直接煮燕窝,也会破坏燕窝中大部分的营养物质。所以,最好的煮食燕窝方法是炖,同时也要控制好炖煮的时间和火候。


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走访最后,赤燕翎精品燕窝官方客服强调:在燕窝的食用方面,通常一星期吃1-2次即可,每次的量在3克左右。如果是每天吃的话,每次2-3克也可以。睡前空腹吃燕窝更易吸收,如果肺部或咽喉不适,可在凌晨一两点或半睡半醒之间食用,效果更佳。

泡发燕窝一般一次拿3-5克为宜,这样泡发出来的量大概有近100ml左右。煮的燕窝若当时没吃完,可放冰箱保存,下次吃拿出来加热后即可食用。另外,有个小误区这里强调下,就是吃燕窝没有男女性别之分,男女都可以吃。


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