燕窝亭网

即炖燕窝是燕条吗

      编辑:燕窝       来源:燕窝亭网
 

  即炖燕窝燕条吗?即炖燕窝也就是免泡发燕窝,可是有人问我,即炖燕窝是不是燕条啊。这个问题真有深度,一下子把我问住了。“即炖燕窝怎么会和燕条搭上关系呢”我愣了好一会。大概是因为它们都是片状的,没有底座和燕角吧。所以新窝友有这样的疑问也不出奇。

即炖燕窝是燕条吗

  那即炖燕窝到底是不是燕条?当然不是。我简单罗列几条:

  1、免泡发VS泡发(4-6h)

  即炖燕窝前面其实还有个前缀“即炖”,顾名思义,即“立即可以炖”,也就是免泡发的意思。

  燕条和燕盏泡发时间差不多,大约在4-6小时,视原材料和季节温度而定。

  2、轻毛燕盏身部分VS中重毛燕

  极盏即炖燕窝干净度达99%,在原材料选择上非常苛刻,只选取以干净度著称的苏门答腊森林盏燕窝,且只取品质前10%的特轻毛毛燕的盏身部分。

  底座和燕角含毛量较多,所以会被剔除。很耗成本,但是这种损耗是必要也是值得的。

即炖燕窝是燕条吗

  再科普下燕条的来源:

  1、在加工或者运输过程中破裂而成,燕窝干度高容易破裂,所以这部分是有的。但是这样珍贵的一个产品,无论是生产方还是销售方,每个环节都会竭尽全力去保全。所以单单这部分是无法支撑市面上源源不断供应的。

  2、用中重毛燕挑出来的。

  燕窝的含毛量和季节密切相关,雨季燕窝颜色白,含毛量少;旱季燕窝颜色偏黄,含毛量多。但整体来说,全年比例大概如下:

  这些中重毛燕的去处,其中之一便是燕条。

  3、不用挑毛VS挑毛

  即炖燕窝的干净度是:不能有肉眼可见的杂质,干净度达99%的标准。

  工人挑毛4078次,耗时60分钟

  超过2小时,15个人协同作业

  (分类、选材、清洗、粗挑、细挑、检查、分燕丝、称重、定型、风干、消毒、检验、检疫、品控、极盏质检)

  燕条:干净度比燕盏还差,挑毛是必须的。

  4、即炖燕窝唾液酸含量>10%

  唾液酸是衡量燕窝营养的重要指标,不同燕窝唾液酸含量差别很大。即炖燕窝唾液酸含量:在广东检验检疫局的最新检测显示,纯净燕窝唾液酸含量达12%,蛋白质含量达到66.9%。

  燕条唾液酸含量是多少?在对300批次燕窝中的唾液酸采取分光光度法测试以后,发现外观较平整,呈盏型或窝片型燕窝的唾液酸含量一般在10%左右,如果含毛、草杂质多的燕窝的唾液酸含量范围在0.26%,0.5%,1.0%,5.0%,7.0%,10%不等。而即食燕窝唾液酸含量则只在0.01%~0.2%之间。

  即炖燕窝是燕条吗?当然不是喽,两个概念哦。不要弄混了。


  即炖燕窝是燕条吗

推荐阅读:

燕窝的功效与作用,是真的那么好吗

好的燕窝一般需要多少钱

同仁堂燕窝价格

燕窝批发的价格

燕条一般什么价位?价格是多少呢?

即食燕窝的做法

燕窝能美容


下一篇:小燕条

您可能还会对下面的文章感兴趣:

相关文章