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燕窝是不是一种低级产品?营养价值?如何辨识真假?拒绝血燕

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下面的知识您可能知道也可能不知道。所谓养生,仍然本着一个重要的基础:物极必反。

一 燕窝的由来:

东南亚的雨燕用唾液(口水)做的窝。东南亚雨燕的燕窝通常分三种。

洞燕:在山洞里做窝的雨燕的燕窝宅燕:在老旧的房子里做窝的雨燕峭壁燕:在悬崖峭壁上做窝的雨燕,通常以金丝雨燕居多。由于雨燕对环境污染和湿度特别的敏感,所以那些新的独立式洋房雨燕从来不来做窝,即使使用加湿器和雨燕的声音也一样。马来西亚很多燕窝工厂都得需要找那种年久的洋房,播放雨燕的声音来吸引他们做窝。不仅如此,还需要在屋子里使用加湿器,实际上是模拟出洞穴的环境来吸引雨燕。

二:燕窝的营养价值和产业环境

中医对燕窝的营养价值评价很高,养阴润燥,对产妇产后妊辰纹很有效。

卖家对燕窝往往分:

官燕:第一次采集的燕窝毛燕:燕子做了窝,被采集走,要生娃没有足够的唾液了,只好用自己的口水加上毛做窝。血燕:燕子实在是连绒毛都没有几根了,只好用尽最后一点口水,吐出血了,才做成燕窝。燕碎:燕窝在清理的时候从上面挂下来的碎末三个地方的四种燕窝的营养价值一样。营养价值一样。营养价值一样。重要的事情说三遍。

新加坡本身不产燕窝。燕窝都是马来西亚,印尼出产。其燕窝工厂,现在很成规模,有一整套雨燕繁殖和燕窝采集方式。比如前面提到的,现在大都使用宅燕。因为燕窝的品相好,并且不会对雨燕造成伤害。燕窝都是官燕,因为规模比较大,采集容易,都是等着燕子长大,飞出去了,才采摘旧的窝。保证一个洋房会有源源不断的雨燕(洋房不好找,燕子很挑剔啊)

雨燕取走最后一个窝也就是血燕的时候,特别是自然环境下,在峭壁上做窝的金丝雨燕。燕子已经无家可归,只能住在峭壁的缝隙里繁殖下一代,对雨燕特别是金丝雨燕的伤害特别大。很多被取走最后一个燕窝的金丝雨燕在繁殖的过程中都会冻死。

东南亚金丝雨燕

中国内陆并不产燕窝,沿海产的也非常少。因为中国的燕子大都为泥燕。也就是农户家用泥巴做窝的燕子。泥燕是迁徙性动物。天冷的时候会到南方过冬,春天再飞回来。泥燕识家。同一对燕子,来年春天会再回到同一个地方养育下一代。所以泥燕的窝除了全是泥之外也因为燕子顾家,一般都很少破坏。

三:褒贬不一

西方医学有的对燕窝持相反意见,分析了燕窝的主要成分之后,总结为:豆腐+鸡蛋清。

这里先不说这个评价好坏,因为西方医学对中国中医也是大肆贬低的。科学杂志里说,如果蜜蜂消亡了,人类就将毁灭。西方医学本来就是个表面治理,就是说什么都是只管眼睛能看到的。而中医更讲究的调理。很多动植物的价值是最近几年才发现的。

燕窝不是药。豆腐吃多了也会有反效果,西方医学也有说。现在鸡蛋都是饲料鸡的蛋,激素含量高,营养价值没有。如果都是野鸡蛋,当然营养价值很高。所以燕窝的价值肯定,主要价值就是对孕妇的妊辰纹,同时气虚的女性吃燕窝比较好。同样,多吃不利。物极必反。

中国人这几年的毛病就是急功近利,一说这个东西好,就大吃特吃。一说不好,就贬低到家。结果好东西吃成了反效果。燕窝就是因为这个原因才被炒到这么高的价格。加上市场上燕窝做假严重,吃假当真的非常多。

所以那些每次从东南亚回国带上一斤(差不多30个窝),两斤燕窝(60个窝)的旅客,如果是自己食用,得吃多久啊!!!再次提醒:吃多了会有反效果。

四:燕窝做假

假燕窝危害极大,因为假燕窝的暴利。国内市场上大部分的燕窝都有做假。做假几种:

毛燕漂白,掺入铁红冒充血燕毛燕漂白,冒充官燕用工业胶把燕碎粘成一个窝。胶的味道很重。直接用明胶(果冻的添加剂)用模子倒一个出来。都含有毒性。不能食用。

所以燕窝的真假识别很容易

真的燕窝水泡开之后有鸡蛋味。假的胶味很重。漂白过的药水味道简直扑鼻。浓烈的漂白水的味道。

假的燕窝用模子倒出来的,中间没有缝隙,是一整个。完美的燕窝都不是好燕窝。越白,越大,越完美的燕窝,反而越假。雨燕个子很小,只有普通泥燕的一半大。

五:燕窝的正确使用

燕窝不是药,但也不是食品。不能像吃饭那样没事就去吃一点。同时燕窝的烹饪也很讲究。

大火开水煮燕窝就是和煮鸡蛋一样,营养价值全部破坏掉了。等于吃了一个鸡蛋。

而餐厅里去吃燕窝,为了快速上菜,基本都是大火开水熬煮,还有的用假燕窝加上冰糖,就更恶劣了。所以吃燕窝——拒绝餐厅。

燕碎和营养价值和燕窝的营养价值一样,只是毛比较多,泡水后还要清理

正确的吃法:

第一步,在碗里,用冷水泡燕窝4个小时,待燕窝散开,去掉残留的杂毛。第二步,直接放入冰糖,文火(最小火)蒸40分钟。不可大火熬。不推荐燕窝炖猪蹄,炖鸡,炖排骨这种吃法。需要进补的人,食用量是一周一次,进补2个月之后要停。不能每天食用。

桔子吃多了也会上火。物极必反。

最后再次提醒:

血燕,毛燕,官燕,燕碎的营养价值一样。唯一的问题就是燕碎很难清理。经济有限,自己吃,在东南亚买燕碎带回去就行,一盒20新币,除了难清理,价格便宜,没人会在燕碎上做假。官燕一盒得200新币(市价:100新币1两,人民币500)。整盏盒装燕窝带回国,要交关税。强烈不推荐吃血燕,不推荐吃血燕,不推荐吃血燕!!除了装B,还会致使很多金丝雨燕致死。

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