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燕窝小知识,看完不再是小白!

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随着近几年国内燕窝消费的快速增长,不少商家都想从中分一杯羹,其中不乏一些黑心商家。最近身边不少朋友找我帮忙辨别所购的燕窝,真是不看不知道,一看吓一跳!一些刷胶补碎,药水漂洗的燕窝竟然在市场上大行其道,更想不到的是还卖出了天价!假货还敢卖高价,作假者良心何在?作为内行人也看不下去了,今天就专门发帖让大家了解下真实的燕窝!

问题1:燕窝是什么?

燕窝就是野生金丝燕用其分泌的唾液以及绒羽混合粘结所筑成的巢穴,因为富含唾液酸、蛋白质以及其他营养物质而被中国的爱美女性追捧。燕窝主要产自马来西亚和印度尼西亚两国,2013年和2014年中国先后准予从两国进口燕窝。燕窝的采集基本来自我们当地华人发明的燕屋,就是人工建造模拟环境吸引燕子来聚居筑巢。目前我所在的马来西亚有不少华人参股的燕屋,马来西亚出产的燕窝质量也是公认最好!

问题2:燕窝价格虚高揭秘!

燕窝由于在中国传统中的特殊地位,导致也是价格居高不下,特别是国内大品牌的高价带动下,国内燕窝不仅价格高,市场环境更是乌烟瘴气,各种炒作!真实情况燕窝一般是3A-5A,发泡率6-8倍!而国内黑心商家全是雨季初盏,动不动6A甚至7A大盏,十几倍泡发率,从而炒作出高价,一克能卖出四五十元的“天价”!其实我们来算笔账:燕窝论斤买,却是按克吃。按成人每次3-5克,一周吃三次算,500克燕窝基本能吃一年,正常价格的燕窝也只是我们普通人的消费!

问题3:燕窝造假怎么这么多?

按理说燕窝在国内这么多人吃,这么多人买,燕窝产量也很大,为什么会有人作假售假呢?其中的关键就是燕窝的生产环节—“挑毛”!挑毛是燕窝生产工序里最耗时的,需要挑毛师足够的耐心和细心,平均一盏毛燕需要用镊子镊2000多次才完成,一个非常熟练的挑毛师,一天最多挑洗8-10盏燕窝,算下来人工费才是燕窝的最大成本!而且手工再好的挑毛师,也无法把燕窝挑到100%的干净(除非药物漂白的)。最重要的手工挑毛的燕窝重量损耗极大,各种刷胶补碎的增重方式也就有了!所以我一直建议大家买燕窝不要图大,而且不要贪便宜买燕碎之类,人工费都卖不回来,怎么会是好燕窝?

问题4:燕窝海外直邮靠谱吗?

很多燕窝消费者对国内燕窝不放心,选择海外直邮的燕窝!网上也很多商家迎合消费者的这种心理,美女老板远嫁大马或者印尼,自家有燕屋和燕厂,从海外直接发快递给你!问题来了,从2012年3月起中国农业部、国家质检总局发布的《中华人民共和国禁止携带、邮寄进境的动植物及其产品和其他检疫物名录》燕窝被列入名单中至今尚未解禁。加工好的燕窝属于禽类产品,中国是禁止携带或邮寄入关的。即使是已经和中国质检总局签署协议能够进口的马来西亚燕窝,旅客自己也不能通过海关或者发快递带返国内,只能通过中国进口商报关审批检验后进口到国内,没有其他渠道。

问题5:好燕窝是什么样的?

高品质的燕窝呈浅灰或者米白色,纹理清晰,对光看成半透明状,丝丝分明,燕盏轻薄不厚重,手工干挑的燕盏,会留有极小的燕毛呈黑点状。燕窝底座形状自然,颜色与盏身一致。干挑燕窝囊丝相对多一些,结构呈自然网状。发泡时半小时就会泡开,2-3小时能够发泡好!发泡的水清澈,燕窝丝条清晰,丝丝分明,不结块,摸上去柔滑有弹性。炖煮好后呈半透明状,丝条仍然清晰,闻起来是一股蛋清味,口感滑嫩。

值得注意的是,燕窝一般泡发率在6-8倍发头。如果燕窝发头过大或过小,就有可能刷胶或是被添加鱼胶、白木耳、薯粉、膨化剂等物质,不建议选购。如果有疑问也可以联系我帮您辨别。

问题6:怎样买到好燕窝?

要买到好燕窝,首先要看金丝燕的品种,虽然大家都认可马来西亚的燕窝品质好,其实东马和西马的金丝燕群并不一样!东马的金丝燕以戈氏金丝燕为主,西马以爪哇金丝燕为主,而戈氏金丝燕的燕窝品质更好一些,其次马来西亚西马的工业化比较发达,相对来说东马的雨林环境更加自然完整,戈氏金丝燕的食物充足,自然出产的燕窝品质是最佳的,比如砂拉越州、沙巴地区等。

买燕窝不能贪便宜,不能轻信个人卖家!尽量选择有品牌有规模的,最好产供销一体的源头厂家!毕竟食品生产每个环节都要有严格的标准!MIDI-Cubilose(中文:美达燕窝)在马来西亚经营燕窝有十几年了,是我和马来西亚华裔Rebekah在东马砂拉越州一起投资建立的燕窝工厂。十几年来一直与当地燕屋合作,从事燕窝的大宗出口中国业务,目前已经设立中国公司开展国内零售业业务,国内消费者可以直接以工厂价购买燕窝了!

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