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燕窝怎么储存

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  燕窝怎么储存

  燕窝的储存可以分为干燕窝的保存、湿燕窝的保存以及炖好燕窝的保存,那么燕窝怎么储存呢?

  干燕窝的保存:干燕窝一般能保存三年左右。可是燕窝并非越久越好,存放太久会影响燕窝的营养。当然,想要最大限度地延长燕窝的保存时间,保存的方法就非常关键了。购买后用保鲜盒或者密封罐放置通风阴凉无潮的地方。若发现燕窝湿度大,即使打算放入冰箱保存也建议先风干。避免暴晒,会严重影响质量。

  若燕窝已发酶到变黑色,则不宜再食用,因为燕窝已经被细菌侵蚀,当中的营养成分亦已经丧失。燕窝乃大自然的馈赠,请好好保存。

  湿燕窝的保存(已经泡发的燕窝):

  泡发好的燕窝,在保存前一定要沥干水分,水分太多,容易令燕窝中的水溶性蛋白质起反应,燕窝容易化水。用干净的器皿盛装,密封,防生水,防油可以放在保鲜7天或者冷藏。最好是做到用多少发多少,一次不要发太多,太透。

  炖好燕窝的保存(已经炖煮):

  自己炖好的燕窝,或是送上门的鲜炖燕窝,要存放在冰箱里。保鲜层,尽可能7天内食用完。炖好的燕窝要凉了以后才放入冰箱保存,温度控制在0-4℃;避免与荤菜或油腻食物摆放在一起,也最好远离冰箱里的照明灯;千万不要摇晃盛器,这样会加速燕窝的融化。

  每次取用燕窝,必须使用干勺,以免将外界细菌带入瓶内导致变质。当然,如果不嫌麻烦,你也可以选择存放时按每次食用的量,分包装放入,一次取用一餐的量。当再次取出时,可将燕窝拌入牛奶或者燕麦片,然后放进微波炉,稍稍加热。

  燕窝怎么储存?燕窝的保存基本都会干燕窝的保存,当然如果炖好的燕窝一定要放进冰箱,如果温度过高,容易导致燕窝化水。

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