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燕角需要炖煮多长时间呢

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  燕角需要炖煮多长时间呢?

  燕角,就是燕窝两端较硬的地方,也是燕窝的根基,是胶质最浓部分,营养较燕盏好。但发头较差。也比较脏

  炖煮过程:由于燕角较硬,则需要泡发4-6小时,其中在泡发2个小时的时候撕开硬角部,泡开之后,挑了脏毛,将燕角放入灿博炖盅里文火慢炖约45分钟-60分钟。

  器皿:电磁炉或家用液化灶带盖陶瓷炖盅、不锈钢锅、漏网、汤匙、奶盅。

  炖好的燕窝放凉后放入冰箱冷藏,每天早晨空腹舀一汤勺加蜂蜜吃下。如果喜欢冰糖的可以另炖冰糖水加入。没有吃的部分请不要加入糖类以便保存,一星期内吃完。

  炖煮注意事项:

  1.水量:燕窝泡制好,倒入炖盅,水适量,盖过燕窝为宜;

  2.温度:先用高火使水沸腾,然后转为文火慢炖;

  3.各种配料应单独煮炖。

  燕角需要炖煮多长时间呢?炖盅建议炖煮45分钟-60分钟,如果是电磁炉,建议需要30分钟-45分钟。这也和器具的功率有关,自己把握下。

  

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