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花卉入菜之菊花炖燕窝

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  花卉入菜之菊花炖燕窝

  用料:菊花5g;燕窝;矿泉水;盐;冰糖。

  做法:

  1.将干燕窝放在深碗中,用清水浸泡5个小时左右,待燕窝泡软后清理其中的细小燕毛等杂物,倒掉浸泡的水。

  2.大火煮开矿泉水,放入菊花,关火,浸泡20分钟,之后捞出菊花。

  3.将发好的燕窝放入炖盅里,倒入泡好的菊花汁,加入盐和冰糖,盖上盖子,移入蒸锅隔水炖即可。

  小贴士

  1.处理燕窝比较麻烦,可以一次多泡发一些,之后用保鲜盒装好放入冰箱冷藏室保存,五天内食用完即可。

  2.菊花炖燕窝可以食用热的,也可以放入冰箱冷藏后食用。

  3.燕窝的营养成分以蛋白质为最多,燕窝所含的蛋白质具有大量生物性的蛋白分子,所以具有滋补功效。

  4.菊花性微寒,有散风清热,平肝明目,镇静、解热作用。

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