燕窝亭网

燕窝泡发的误区,你踩过这些坑吗?

      编辑:燕窝       来源:燕窝亭网
 

作者:fengzhan3399

燕窝是高品质的滋补佳品,也是全社会公认的健康和养颜圣品,提高免疫力,滋养身体器官,服用之后无论对身体还是容颜都益处多多。女人们都希望自己能够拥有吃不尽的燕窝。已经拥有燕窝的要好好享用,让自己更健康更美丽;还没拥有的,基本都在努力拥有的路上。

今天我们的话题是,燕窝的泡发有哪些误区,拥有燕窝的仙女们要认真看了,暂时还没拥有的仙女们先做知识储备,以后避免踩坑。

【误区一:自来水可以泡发燕窝】

自来水? oh,no!为啥子?首先:自来水会加入氯气进行杀菌消毒,不仅水质不够洁净,且水中会残留氯气,长时间泡发会造成燕窝营养成分的流失,仙女们一定不希望混着氯气吃燕窝吧!其次:自来水属于“硬水”,含有较多的重金属成分和矿物质,水质偏硬,会使燕窝泡发速度变慢,燕丝僵硬而导致发头不足。矿泉水呢?也不太好。矿泉水也属于“硬水”,含有较高的矿物质,也会影响燕窝的泡发速度和发头。

泡发燕窝的水必须具有良好的渗透性和洁净度。所以,比较理想的选择是纯净水或凉白开,有利于充分泡发,而且水质干净,用时也相对短一些。

【误区二:高温水可以泡发燕窝】

高温水可以泡发燕窝吗?现代女性有时候工作太忙,就用高温水泡发燕窝,目的是缩短泡发的时间,但是高温容易破坏燕窝中的活性蛋白,燕窝中原有的胶原蛋白也容易发生变质,导致部分营养流失和口感变差。燕窝泡发膨胀需要一定的时间,如果时间不够,燕窝发好后就不够蓬松。

燕窝用纯净的常温水(25-30度)泡发3-4小时为最佳时间,如果是寒冷地区,可以用30-45度左右的温水泡发。

【误区三:泡燕窝后的水可以用来炖煮燕窝】

燕窝毕竟是手工挑毛,很多细小的绒毛和杂质并不会全部祛除干净;可能有人认为泡发燕窝的水里有燕窝溶出来的营养,扔了可惜。其实仙女们完全没必要有这种担心,因为燕窝要经过隔水炖煮30分钟左右,营养才会释放出来,而泡发过的脏水倒掉就可以了,不可以利用来炖煮燕窝,也不能洗脸,因为不干净。

【误区四:金属器皿可以泡发燕窝】

泡发燕窝最好选用透明的玻璃碗或者陶瓷碗,这两种碗有利于泡发后进行挑毛和去杂质,不会影响燕窝的口感和品质。尽量不用塑料碗或金属碗。且要保证碗是干净的,没有油渍或者其他杂质。

【误区五:泡燕窝的时间越久越好】

一些傻傻的小仙女为了追求燕窝的高发头而采用长时间泡发的方式,有的甚至泡发超过了18小时,这种做法是绝对不可取的!白官燕长时间浸泡,炖煮的口感会变得水水的,效果也会变得很差。如果是金黄盏,泡发时间需要较长时间,但也不要超过10个小时。

【误区六:追求燕窝十倍以上的发头】

所谓燕窝的发头,就是燕窝浸泡前后的重量倍数(不是体积)。好燕窝的发头基本保持在8-11倍左右,即10克的干燕窝可以泡发出80克左右的湿燕窝。不必追求过高的泡发率。

我是小燕,热爱燕窝,也热爱分享燕窝知识,期待跟燕友有更多交流。专注燕窝领域研究,辨别燕窝真假,品质鉴定,养颜食谱…欢迎评论、收藏and转发。更多内容等你来交流。

您可能还会对下面的文章感兴趣:

相关文章