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这种野味人称“土燕窝”,稻田里居多,蛋白质是牛肉2倍,别错过

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导语:这种野味人称“土燕窝”,稻田里居多,蛋白质是牛肉的2倍,别错过!随着人们生活水平不断提升,基本上大家对于美食的要求也是越来越苛刻了。不过对于食材的种类和来源也是变得更加丰富了,不管是肉类或者是蔬菜等一些食材,大家在选择的时候种类也是越来越多,而且随着人们对于饮食观念逐渐提高,吃饭已经不再是为了解决温饱问题这么简单的事儿了。很多人更加注重饮食的健康和营养,那些原本很少有人吃的食材,就是因为营养价值很高,所以也慢慢的来到了我们的餐桌上。就比如近几年来特别受欢迎的各种各样野菜或者野味,人们对于这些野味的欢迎程度也是非常高的。不可否认的是这些野菜或者野味无论是营养价值或者口感,都丝毫不差于我们经常见到的食材。那我今天要跟大家说的这种野味就是生长于稻田里面的一种,人称“土燕窝”,它的蛋白质含量是牛肉的两倍既营养又美味,如果遇到千万不要错过,赶紧买回来。

其实这种野味就是葛仙米,又叫天仙菜或者珍珠菜水木耳当然在很多地方也有其他的叫法,很多人在听到这种名字的时候就会感觉有些陌生,虽然葛仙米名字中有米字,但是却跟我们平时吃的大米没有任何关系。葛仙米是附生在水里面的沙石间或者阴湿的泥土里面的一种藻类属于蓝藻的一种,葛仙米在世界上分布十分稀少,但是在我们国家却生长很广泛,无论是北方地区或者南方地区基本上都能看到它的身影,尤其是稻田中见到最多。葛仙米大部分呈胶质状球状或者是其它不规则的形状。颜色大部分是蓝绿色或黄褐色,虽然看着不讨喜,但是吃起来味道十分鲜美,劲道弹牙,鲜嫩可口,香味浓郁,类似于海带或者木耳的感觉。因为它的营养价值非常丰富,有饱含不饱和脂肪酸和蛋白质以及碳水化合物、叶绿素,磷,硫,钙,钾,铁,各种维生素等超过15种人体所需的微量元和矿物质,以及17种氨基酸,营养非常的全面均衡。

另外可相比还有一定的药用价值,具有清热解毒,益气明目,利胃润肠等多种功效和好处。所以一直以来葛仙米都有着土燕窝和绿色燕窝的美誉,而且他的做法也是很多种的,也可以生吃,也能用来凉拌或者煲汤都可以同时跟任何一种食材搭配烹饪也是非常美味的。但是要说到最营养的方法还是直接做成糖水吃,这也是葛仙米最常见的一种吃法,这样不仅能够保留比较脆嫩的口感和营养价值吃起来还能清热解毒,开胃益气,特别适合夏季去吃。好了,今天的分享到这里就结束了,不知道大家有没有见过或者吃过这种葛仙米呢?也欢迎在下方留言评论。

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