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即食燕窝的生成过程是什么

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  即食燕窝的生成过程是什么?

  即食燕窝是一种食品,即食燕窝瓶倾斜45度后没有太多的水分,燕窝舀出后晶莹细腻。优质的即食燕窝开瓶后有淡淡的蛋清味。

  现在市面上主要出售2种即食燕窝,一种是浓缩度为98%的浓缩燕窝,一种燕窝含量为20%的冰糖燕窝,后者一般零售价是前者的50%,冰糖燕窝含量一般是低于1克的干燕窝。那么即食燕窝的生成过程是什么呢?下面简单的介绍下:

  即食燕窝生产过程基本和鲜炖燕窝的过程类似,后期需要做一个杀菌封装的过程,如下:

  第一步:泡发,将燕窝原料加入纯净水中浸泡2-4小时;

  第二步,挑毛,都是古法挑毛法,专业挑毛工人,用镊子将燕毛、杂质一一除掉;

  第三步,清洗,纯净水清洗燕窝,然后沥干;燕窝沥干后,称重,测算燕窝的发率,发率通常在6-8倍之间;

  第四步,灌装,将燕窝、冰糖、水加入瓶中;

  第五步,炖煮,恒温蒸煮燕窝,121度高温杀菌16分钟;(真空状态)

  第六步,包装,成品检测,包装出厂。

即食燕窝的生成过程是什么

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