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燕窝的炖煮方法及时间把握

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  燕窝的炖煮方法及时间把握

  燕窝的炖煮方法及时间把握,第一步:将泡发好的燕窝放入炖盅内,加入适量的纯净水(没有纯净水也可放矿泉水),水刚好没过燕窝即可,然后将炖盅放入炖锅内隔水炖煮(炖锅内的水没过炖盅的3分之一处即可),时间设置25-30分钟即可。在最后5分钟时放入冰糖,也可提前将冰糖化成冰糖水,待燕窝炖好后根据自己的口味放入适量的冰糖水即可。

  如果家里没有专用的电子炖锅,也可用电磁炉、煤气灶或电饭锅隔水炖煮。用电磁炉隔水炖煮的时间可以设置在12-15分钟,用电饭煲炖煮的时间一般控制在25-30分钟,如果用煤气灶炖就要掌握好火候了,待水烧开后转小火慢炖25-30分钟即可。

燕窝的炖煮方法及时间把握

  炖燕窝的注意事项:

燕窝的炖煮方法及时间把握

  燕窝的炖煮方法及时间把握?有很多朋友在第一次炖燕窝的时候往往会将燕窝炖化成水,如果你掌握以下几个技巧,相信你后续炖燕窝再也不会化水了。

  1.掌握好火候

  燕窝中含有大量的水溶性的蛋白质,如果用过高的温度加热,就容易令燕窝受热化成水,当中大量的营养也会因此流失,所以,炖燕窝要用小火隔水炖,隔水炖能避免燕窝直接接触到烧开的水,减低燕窝化水的可能性。

  2.控制好炖煮时间

  不同器具的炖煮时间是不一样的,如果没有控制好炖煮的时间,时间炖长了,是会化水的。如果是专用的燕窝电子炖锅根据说明书设置时间或直接选择炖煮燕窝的功能键。如果是选用电磁炉炖的,将水烧开后放入燕窝炖盅炖煮的时间控制在12-15分钟。用电饭煲炖煮的时间一般控制在25-30分钟,用煤气灶炖,待水烧开后转小火慢炖25-30分钟即可。
燕窝的炖煮方法及时间把握?希望上述可以教会各位燕窝的炖煮方法。

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