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吃雪梨炖燕窝最烦人的是什么?燕窝是假的不算啥,不熟才无法接受

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吃雪梨炖燕窝最烦人的是什么?燕窝是假的不算啥,不熟才无法接受。

随着人们的生活水平的提高,人们对于养生也越来越在乎了。男的喜欢鼓捣壮阳,女的就专门鼓捣自己的这张脸。燕窝因为被人们赋予了美容养颜的功效,所以它的销量也日益增加。而在这个干燥的大环境下,雪梨炖燕窝也成为了人们常吃的点心。

燕窝是一种“金丝雀”的唾液分泌物,再混合苔藓、海藻和柔软植物织维混合他们的唾液胶结而成的鸟屋。人们把它们提炼、选炼后就成了燕窝了。但市面上还有一种叫“血燕”,它让人产生一种错误的意识,那就是这种燕窝很补血,很有营养,因为它是红色的,所以都以为它就是鸟的血凝结而成,但其实,这只是不同的鸟儿吃的东西不同,所以分泌出来的东西颜色不同而已。

雪梨是一种清甜多汁的水果,但是它还有药用价值,对于润肺、消痰降火,清热解毒有很好的作用。在这个干燥的秋季,我们的肺受损的最为严重,所以人们一般都利用梨的药性来达到食补的功效。但对于一些有钱又有闲的人来说,秋季滋阴润燥,雪梨炖燕窝是首选。

一样的食材,不同的人能做出不同的口味。有的人喜欢把雪梨去核后,切成一小块,一小块的加冰糖和泡好的燕窝一起炖成粤式甜品。但是我感觉这样炖的话,还不如把一整个雪梨,掏出果核后,直接把泡好的燕窝和冰糖放在雪梨内部。这样炖出来的雪梨燕窝甜品,总感觉它的营养会更高一些。至少雪梨没有被切过,它里面的汁水也没有过多的流失,但有的炖的不好的,雪梨炖的太烂,燕窝炖的太硬,那就尴尬了,那正确的做法应该是怎么做的呢?

食材:雪梨一个、燕窝一个、冰糖适量

做法:把燕窝用冷水浸泡6个小时,燕窝是鸟儿的一个窝,形如盏,所以有“燕盏”的称呼。表面米白,质地干脆,所以在做之前一定要先用水把它泡软,就像平时泡干海带,干木耳一样。

把泡好的燕窝用手撕开,甜品一般都是用小勺子,一点点的舀着喝的,都不用过多的来咀嚼它,所以在煮之前必须把它撕开,这样炖起来更快,毕竟是和雪梨一起炖,雪梨是生熟两吃的食物。不用过多的加热,撕碎燕窝也可以让它和雪梨一起出锅。

雪梨上部切开,留柄作盖,挖去核心,加入泡好的燕窝和冰糖,入锅炖30-40分钟。把雪梨柄作盖,可真是取之于自然用之自然啊。它不仅能最大程度的保留雪梨的营养成分不流失,还能让雪梨内的的压力增大,可以更快速的加大燕窝的软烂。

总结:总而言之,要想做出清甜爽滑的雪梨炖燕窝很简单,一点技巧都没有,要的只有耐心,要说最正确的做法,无非就是利用雪梨盖,即隔离了外面水气的进入,又保持了梨内的高压。让雪梨的清甜和燕窝的爽滑更好的结合起来。

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