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小白级别科普,燕窝到底是什么?哪里的燕窝最好

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这里所说的燕窝不是我们家里燕子做的泥巴窝嗷。

不能吃!

只有金丝燕用唾液筑成的巢才是人们可以吃的燕窝。

可以吃!

金丝燕是一种很神奇的鸟儿,主要分布于东南亚。这种鸟一生只有一个伴侣,产卵也是产一双,被人们誉为“爱情鸟”。当小金丝燕长大了,就会飞走寻找伴侣,然后自己再筑巢。此时的燕窝就可以采摘下来,经过加工消毒,作为人们的滋补品端上菜桌。

你知道吗?燕窝品质也有好坏之分!

东南亚地区大部分为热带,气温终年炎热但也分雨旱两季,每年的5月-8月为旱季,9月-次年4月为雨季。所以,燕窝就有了雨季燕窝和旱季燕窝。

雨季燕窝旱季燕窝对比

雨季燕窝和旱季燕窝哪种比较好呢?

答案是雨季燕窝

为什么雨季燕窝品质要比旱季燕窝好呢?

小希来给大家科普!

雨季燕窝的特点:

每年九月到次年四月之间,是东北季候风的季节,这个时候雨水充沛,万物生长。在温暖湿润的条件下,昆虫生长极快,金丝燕的食物很充足,唾液腺十分发达。这个季节也是金丝燕繁殖的季节,燕子的羽毛比较坚固不容易脱落,所以燕窝毛少而唾液多。

极轻毛燕

1. 原材料好:雨季燕窝杂质少,唾液发达筑巢快,燕窝颜色偏白。加工时一般采用干挑或者半干挑。

2. 唾液酸浓度高:雨季食物充沛,燕子吃的好,所以这个时候的燕窝不仅唾液酸浓度高,蛋白质等营养物质含量也比较高。

3. 盏型饱满:金丝燕在雨季唾液腺发达,产出的燕窝盏型饱满美观,也更加干净。

4. 泡发时间短:雨季燕窝发头大,泡发时间短,大概在3-6个小时之间。

旱季燕窝的特点:

旱季缺乏昆虫食物,燕子繁殖活动减少,唾液系统不活跃,加上这个时候是燕子的换毛期,所以燕窝比较薄容易掺杂羽毛。

重毛燕

1. 原材料不好:旱季昆虫活动减少,金丝燕缺乏食物,所以筑巢比较困难,这个时候的燕窝容易氧化,颜色会偏黄或者灰。

2. 杂质多:旱季是金丝燕换毛的季节,所以燕毛和杂质比较多。

3. 饱满度差:旱季昆虫活动减弱,金丝燕吃不好。这个时候的燕窝相对雨季来说会比较单薄。

4. 发头略差:旱季燕窝泡发往往要6-8个小时。

想买燕窝的宝宝们知道怎么去囤货了吗?

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