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燕窝报关毛燕进口水货燕窝走私燕窝加盟燕窝招商燕窝品牌正宗燕窝

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燕窝报关毛燕进口水货燕窝燕窝走私燕窝加盟燕窝招商燕窝品牌正宗燕窝

燕窝咱现在也吃得起了,这种高端保健滋补品真的有效吗

上班路上,电台中传出一个广告,一个女声娓娓道来:“我尝过婚姻的味道,我尝过妈妈的味道,但是我却从没尝过燕窝的味道……”,同事对此广告嗤之以鼻,吐槽:你还没尝过泥巴的味道,要不要尝尝?笑过之余,鼠小弟也在考虑一个问题,现在物质提高,人们追求更好的生活品质,像燕窝、虫草、鱼翅、人参等高档滋补品也不再神秘,但它们真的有效果吗?很多滋补品的宣传都会打上宫廷选用、历史悠久等标签,实际上某些高端滋补品的确有一定的历史,比如《本草纲目》、《神农本草经》中针对灵芝的补气、固本等功效有所记载,距今也有2000多年的历史;《本草从新》中也有关于冬虫夏草、海参的记载。这些滋补品当时都是用作药用,受制于当时的工艺,基本只有王宫大臣能够享受。从某种意义上来说,滋补品还真是宫廷传出,有一定的历史背景的。燕翅鲍参一直是珍稀食品和滋补品的代名词,燕窝作为排在首位的滋补品得到了很多人的追捧和关注。今天鼠小弟就以燕窝为例,聊聊滋补品。

燕窝是什么

燕窝其实是雨燕科的燕类在孵化育雏时用唾液、羽毛、树叶、少量泥土矿物质而筑的窝,在经过人工采摘加工而成的可食用的营养品。燕窝一般不能直接食用,需要采用蒸煮的方法将燕窝及冰糖等其他食材或配料煮熟才可食用。煮好的燕窝比较粘,有点淡淡的鸡蛋白的腥气的味道,口感粘稠顺滑。

燕窝的前世今生

吃燕窝的历史可以追溯到明朝,从《海语》、《东阳海考》中都有对燕窝的记载,并且讲述了燕窝是从马来西亚、印尼等地的舶来品,且从奇特之物到可食用的转变过程。并且日本人认为中国第一个吃燕窝的应该是郑和,并且有它将燕窝带回中国。从此燕窝成为了珍贵的食疗品。

近代燕窝也一直作为高端的滋补品在广东、江南地区而受到欢迎,据传宋美龄每天都会食用燕窝。随着生活水平的提高,燕窝在普通人中也越来越受到重视,有条件的人也会经常食用。燕窝的分类

印尼、马来西亚、泰国、缅甸等东南亚沿海国家一直都是燕窝的重要产地,其中印尼的燕窝产量最高,这些燕窝也大部分销往了我国。燕窝主要以金丝燕等品种所筑的巢穴为主,采摘自洞穴中的燕窝称为洞燕,采摘自森林、屋檐等地的燕窝称为屋燕。洞燕属于天然燕窝,采摘困难,且产量不高,质量参差不齐还会破坏环境,所以占比很低。

经过技术发展,人们已经掌握了屋燕的培养方法,产量高、质量好,可循环,对环境破坏小,所以现在大部分的燕窝都来自屋燕。 燕窝在加工过程中也会进行分类,杂质少、形状均匀、质量上乘的燕窝一般制作成中间低两端高的灯盏形状,称为燕盏;除此之外,根据杂质含量、质量等因素,还有燕条、燕饼、燕角、碎燕等形状。其中,燕盏的价格最高。 一般来说燕窝会呈现自然略透明的白色或者淡黄色。前几年很热的血燕窝,其实是洞燕的一种,是燕窝中的一些矿物质经过氧化而呈现的暗红色的燕窝,而非燕子吐血形成。燕窝的采摘与制作

我们常见的燕窝一般是干燕窝或者直接食用的燕窝产品。实际上燕窝属于加工的食物,从采摘到最后食用需要经历很长的工序。符合采摘条件的燕窝会被宫人采摘下来,里面含有一些燕子的羽毛,称为毛燕;接下来会根据含毛量、形状规整度等进行挑拣分类;接下来会对挑拣好的燕窝进行冲水和消毒。

然后会进行制作燕窝最重要的一步—挑毛。挑毛基本都是人工,用镊子小心地将燕窝中的残留的羽毛和茸毛一根一根地挑拣出来。挑毛也会依次分为出挑(将显而易见的羽毛挑拣出来)、细挑(将内部或较小的残留羽毛挑拣出来)、精挑(将剩余的不易发现的茸毛挑拣出来)。挑毛之后,燕窝会再次进行消毒和定形风干,包装即可。

燕窝的功效和营养成分

燕窝的功效一直备受推崇,中医认为燕窝性平,具有滋阴润补的功效,对于气虚症状具有很好的调节功效。女性食用燕窝可以另肌肤滑嫩,孕妇食用可以使胎儿皮肤更好。现代医学也认为燕窝中含有钙、钾、铁等元素及多种矿物质,可以促进细胞代谢提高人体机能。同时,燕窝富含蛋白质,且很容易被人体吸收,促进皮肤的再生、提高肌肤抵御外界的刺激能力。

许多科学家都指出燕窝的营养成分以蛋白质和碳水化合物为主,很多其他食物都可以替代并达到效果,所以吃燕窝的性价比很低。不过也有一些专家认为,以现在的科学水平,燕窝中的营养并没有被完全认识,一些含量很少的物质并没有被发现,而正是这些物质决定了燕窝的营养价值。虽然燕窝的功效不错,但也不是人人都适合食用。燕窝中的蛋白质含量较高,对于蛋白质过敏的人不适合食用;1周岁以内的婴儿因其消化系统未完全发育,不适合食用燕窝;燕窝具有促进细胞代谢更新的作用,会导致癌细胞的快速分裂,所以癌症患者也不适合食用燕窝。

燕窝的食用

如果是购买的干燕窝,需要将燕窝用水浸泡2-3个小时,并将燕窝中残留的羽毛挑出并将燕窝清洗干净;然后将燕窝按照纹理撕成细条;将燕窝放入玻璃容器,加入适量之前冲洗燕窝的水和冰糖,隔水文火蒸煮1-2小时左右即可食用。

为了方便,现在市面上也有很多即食燕窝,开盖即食,简便卫生。燕窝的挑选与辨真伪

与很多滋补品一样,燕窝,尤其是干燕窝也存在很多以次充好、以假乱真的情况,我们在挑选燕窝时一定要擦亮眼睛。

挑选燕窝时,我们可以关注几个方面。

看产地。印尼、马来西亚、泰国、缅甸等东南亚沿海国家一直都是燕窝的重要产地,其中印尼的燕窝产量最高、质量最好、杂质较少,泰国、马拉西亚、缅甸等地次之。

看品质。根据燕窝的品质区分,形状为规整的灯盏形状、杂质较少的燕窝为最好,称为官燕。官燕中质地越细密,品质越高,质地较稀疏的品质次之。值得一说的是,官燕中有一些形状不规整的或者残缺的燕条、燕角、碎燕等品质与燕盏无异,但是价格更便宜,可以选择;杂质以羽毛为主且较多的称为毛燕,品质不及官燕;杂质以草屑为主,杂质数量较多的是草燕,品质较差。

看包装和品牌。一般来说包装严密、产地及厂商标注细致的燕窝要比散装燕窝质量更有保证。大品牌的燕窝品质更有保障。比较知名的燕窝品牌有同仁堂的总统牌、燕之屋、白阑氏、盏记、龙标、苏门至品等。 很多不法商人看到了燕窝的利润,会用很多方法制造假燕窝或者依次充好,包括用明胶、鱼胶等制作或者填充燕窝,还会将品质很差的燕窝通过化学处理改变颜色或质地,冒充品质更好的燕窝。前几年就发现很多商人用燕子粪便发酵,将普通燕窝熏成红色的血燕的情况,导致燕窝一度被禁止进口销售。辨别真假燕窝,可以通过闻、摸、煮等方式鉴别。

闻。干燕窝闻起来没什么味道,经过化学处理的燕窝,可能会有刺激气味;煮好的燕窝有淡淡的类似鸡蛋的淡腥味。

摸。真燕窝的燕丝比较坚韧有弹性,假燕窝弹性差,容易断裂。

煮泡。好的真燕窝吸水性很好,泡水之后能够膨胀数倍,且爽滑有韧性,呈现透明状态;假燕窝膨胀系数较低,且泡煮之后容易结块融化。真的血燕泡煮之后,颜色不会褪色,而假血燕煮制之后燕窝会褪色,煮燕窝的水也会被染料染出颜色。其实选购燕窝是一项技术活,如果没有熟练的技术和眼光,还是去购买正规厂商生产的品牌燕窝更好。

燕窝与环境保护

其实现在的燕窝的制作已经基本上是人工养殖、可循环的产业了。对燕窝的采摘有着严格的规定,燕巢中有未孵化燕蛋、还未学会飞翔的幼燕的不能采摘。制作燕窝的金丝燕成鸟其实不住巢穴中,巢穴对于他们来说只是孵化小鸟的地方,用完即弃。所以采摘这样的燕窝,对于燕子本身没有影响。

燕窝的平价兄弟姐妹

每次服用燕窝的量很小,在几克左右,所以燕窝的保健滋补功效需要长时间食用才能发挥效果。鉴于燕窝的价格,长时间食用性价比其实不高。当然这些对于土豪来说都不是问题。 其实燕窝还有很多平价的兄弟姐妹,口感和营养与燕窝类似,但是价格却亲民太多了。比如银耳。用银耳和冰糖煮汤,口感爽滑甘甜,营养丰富,很适合经常食用。尤其是秋冬季节,多喝一些银耳汤滋阴降燥,预防上火。

皂角米是皂荚的果实,也称雪莲子。蒸煮之后的皂角米黏黏的,呈现半透明的胶质状,香糯可口。皂角米富含可溶性膳食纤维、脂肪含量也很低,具有健脾养胃、清肝明目功效。皂角米可以单独煮食,也可以在煮粥时加入一些皂角米,可以让粥粘稠适口。

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