燕窝亭网

炖燕窝的留意事项

      编辑:燕窝       来源:燕窝亭网
 
燕窝的留意事项

  燕窝的炖煮可能很多人都只是一知半解,小编今天要给大家介绍的就是炖燕窝的留意事项,不留意可就白炖咯~

  1、泡发燕窝尽量用矿泉水或纯净水,冷水与温水泡发均可,温水泡发的速度会快一些,比较适合冬季。一般情况采用冷水泡发即可。

  2、燕窝隔水炖煮最好,不宜用煲、煮等方式,避免营养成分丢失。

  3、燕窝要吃甜的话,最好调配冰糖,石蜂糖,不要用白砂糖和红糖。中医以为冰糖具有润肺、止咳、清痰和去火的效果。也是泡制药酒、炖煮补品的辅料。

炖燕窝的留意事项

  4、燕窝挑毛过程中应留意不要把燕条损坏,这样炖煮出来口感会更佳。

  5、味尽量不要太杂,可选用清纯的汤调配,咸食者选用用鸡汤、鸭汤等调配,甜食者选用牛奶、花生汤、椰汁、冰糖水调配。

  6、燕窝咸甜皆宜,但从各方面综合来看,甜食更佳。一般相同分量的干燕窝作甜食比作咸食多发1/3左右的成品。

  7、泡发好的燕窝,分成若干份后(主张等同于干货3-5克/份)可用保鲜袋装好密封好,放在冰箱中冷冻10天左右,需要吃的时分,每天炖一份。炖好燕窝密封好后,放冰箱可冷藏3-6天左右。

  留意这些事情,让燕窝吃的更合心意~~

您可能还会对下面的文章感兴趣:

相关文章