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燕窝怎么鉴别真假

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  燕窝怎么鉴别真假?基本每个吃燕窝的人都知道燕窝的一些基本鉴别的方法,可是越来越多的伪装方法,使得很多人都分辨不出来的,其实原因就是越像真的,它却不是真的。为何呢?

  

燕窝怎么鉴别真假

  一、看形状和颜色,看燕窝盏形,“真燕窝为丝状结构,由片块结构构成的不是真燕窝;纯燕窝纹理清晰,丝状结构,分层排列,并且有天然裂缝”当然其燕丝粗而密,盏形大而厚。而形状整齐漂亮的燕盏是用人工组合粘贴而成的比如沾碎,要是沾碎了,该如何辨别呢?那就可以泡发的时候看得出来泡发出来一堆碎,那就是沾的碎了。真的燕窝颜色自然呈现天然的象牙白色,淡米黄色和淡土黄色,且颜色分布不均匀,表面比较粗糙;而漂白的燕窝颜色是颜色基本一致,没杂质的颜色。

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  二、闻味道了,“燕窝有特有馨香,但没有浓烈气味。气味特殊,有鱼腥味或油腻味道的为假货。”“闻”这个事本身就不是一个能说清楚的事,它没有标准化可衡量。真正的燕窝干货不会有很浓烈的气味,反而有“氨”的气味。气味特殊,有鱼腥味或油腻味道的为假货。只有充分浸泡好,炖好的燕窝才会有蛋白的香味。注意,只可能是蛋白香味,这是最简单的方法,拿掉干燕窝有很重的蛋清味,这就不会假了的。

  三、烧燕窝:“用火点燃干品燕窝,如果是真燕窝就绝不会产生任何剧烈声响的飞溅火星。”但是如果被刷蛋白奖也不会有飞溅火星,所以这个方法比较模糊。

  四、燕窝手感:燕窝手摸应有干爽的感觉。较湿的燕窝水分较多,手摸上去有粘粘的感觉,燕盏摸上去比较软,存放不当会发霉。

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  五、水浸泡,也就是泡发,这是比较容易准确判断的方法:取一小块燕窝以水浸泡,若燕窝发大数倍就是真的燕窝,但若没有发大数倍及逐渐溶化,而且黏手,按下去或拉扯起来完全没有弹性,则属假燕窝。泡松软后取丝条拉扯,弹性差,一拉就断的为假货,用手指揉搓,没有弹力能搓成浆糊状的是假货。泡出来的水清澈不浑浊的为真燕窝。

  燕窝怎么鉴别真假?燕窝是滋补佳品,但是买到了漂白等假燕窝,那就是对人身体有伤害的,如果选择在线上购买燕窝,就要找靠谱实在的卖家。当然也要学会自己去鉴别燕窝的真假,有的时候一种方法不行就多种方法起用,多试一试肯定可以找出感觉,找到经验的哦。

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