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大燕条的详细做法

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  大燕条的详细做法,大燕条,燕条的一种,燕条中规格最高的,也是性价比最好的一款。下面简单的介绍下大燕条的做法。

大燕条的详细做法

  1、取大燕条出来冲洗后泡发,将燕窝放入碗中,用纯净水浸泡1-4个小时;

大燕条的详细做法

  2、换水,泡发过程可换水1-2次,撕丝,将泡好的燕窝按着它的纹理撕成细丝,注意不要人为掐断,否则会影响口感;

  3、挑毛,泡完4个小时后,燕窝呈现晶莹剔透的形状,然后用镊子将燕盏的小绒毛和杂毛挑出(由于是人工挑毛,不可能完全无杂毛哦);

  4、炖煮前准备,将撕成细丝的燕窝放入瓷碗中,加入的水没过燕窝即可(一般来讲,1g燕窝对应40ml水左右,最好不要超过1:50的比例,否则太淡无味),再根据个人口味和喜好加入冰糖、大枣和枸杞等;

  5、美味清香的杰作,一碗晶莹剔透,爽口Q弹,浓郁蛋清香味的燕窝就做好了!(做好后的燕窝应该是表面有少量泡沫,窝丝晶莹剔透,呈粘稠的胶状态,但是还能丝缕分明,勺子挑起来还不断);

大燕条的详细做法

  以上就是大燕条的详细做法,希望能帮到各位。吃燕窝要坚持。

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