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泰国的血燕窝是怎么演变成的呢?

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  泰国的燕窝是怎么演变成的呢?

  血燕窝属于洞燕的一种,是金丝燕筑巢于山洞的岩壁上,岩壁内部的矿物质透过燕窝与岩壁的接触面或经岩壁的滴水,慢慢地渗透到燕窝内,其中铁元素占多数的时候便会呈现出部分不规则的、晕染状的铁锈红色,我们将此称之为血燕窝。

  真正的血燕窝是怎么形成的

  事实上,血燕都是来自于金丝燕筑于山洞岩壁上的巢,一般形状如我们将一只手掌半合来盛水样,但也会因所附着环境的不同而改变,大部分都是成1/4的球体形或三角形。

  燕巢色的成因主要有三

  一是金丝燕食用海边藻类、深山昆虫飞蚁等食物,故其唾液含矿物质较多,燕巢容易氧化成红色;

  二是万年岩壁所含的矿物质经由巢与岩壁的接触面,慢慢渗透到巢内,加上石洞里的天然矿水滴入燕窝而产生颜色上的变化;

  三是石洞里面的空气非常闷热,越深入洞腹越是闷热,含有矿物质的燕窝受到闷热的空气氧化而转变成灰红或澄红的颜色。

  据攀爬过燕窝山的人介绍,山洞外围的巢都是珍珠白色的,越往里面走,岩壁上的燕巢开始是珍珠黄色,桔黄色(黄燕),然后抵达最深、最闷热的洞腹里,才看到橙红色的燕窝。注意,不是鲜红色,是橙红或灰红色,现在市场上鲜红亮丽的血燕都是熏出来的。天然血燕没有那么鲜红,干了也是红褐色的,而且还有金丝燕独有的腥味(数十万个出产燕窝的山洞,也只有沙巴州的几个山洞有血燕)。

  泰国的血燕窝是怎么演变成的呢??由于血燕窝形成的条件较为苛刻,所以说只有泰国的罗兰岩山、康士山、宋卡山等地出产为多,价格相对昂贵。

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